Forum www.wetwroc.fora.pl Strona Główna  
 FAQ  •  Szukaj  •  Użytkownicy  •  Grupy •  Galerie   •  Rejestracja  •  Profil  •  Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości  •  Zaloguj
 Kolokwium - przykładowe pytania Zobacz następny temat
Zobacz poprzedni temat
Napisz nowy tematOdpowiedz do tematu
Autor Wiadomość
Kman




Dołączył: 16 Sie 2008
Posty: 510 Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

Płeć: Mężczyzna

PostWysłany: Pon 21:17, 14 Lis 2011 Powrót do góry

To od poprzedniego rocznika:

opakowania szklane, opakowania plastikowe, peklowanie na mokro i peklowanie na sucho, jakie przemiany zachodzą w zmianie barwy mięsa ( czy coś takiego) i powstawanie i zastosowanie dymu wędzarniczego

I grupa: Plastyfikacja, wpływ dymu wędzarniczego na zdrowie człowieka, klasy mięsa wieprzowego;
II grupa: Kutrowanie, liofilizacja, klasy mięsa wołowego.

I: dojrzewanie mięsa, skład solanki, wędzenie na gorąco

Jedna grupa: wpływ wędzenia na zdrowie człowiek, kutrowanie i peklowanie na mokro
Druga grupa: szkodliwość azotanów i azotynów, plastyfikacja i wędzenie preparatami dymu wędzarniczego


oby pasowało Wink


Post został pochwalony 0 razy
Zobacz profil autora
kubabyk




Dołączył: 08 Paź 2009
Posty: 62 Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

Płeć: Mężczyzna

PostWysłany: Wto 17:23, 15 Lis 2011 Powrót do góry

no to od siebie mogę dodać jeszcze:
1)skład solanki i jej charakterystyka
2)wędzenie na gorąco
3)higiena sposobu magazynowania mięsa


Post został pochwalony 0 razy
Zobacz profil autora
anja




Dołączył: 31 Mar 2009
Posty: 36 Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

PostWysłany: Wto 20:28, 15 Lis 2011 Powrót do góry

ja miałam
1.wędzenie metodą owiewową na zimno
2.rola azotanów i azotynów
3. klasy mięsa owczego


Post został pochwalony 0 razy
Zobacz profil autora
Ala88




Dołączył: 01 Lip 2011
Posty: 28 Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

Płeć: Kobieta

PostWysłany: Wto 23:32, 15 Lis 2011 Powrót do góry

Czesci miesa wolowego
Uzywki- definicje i znaczenie fizjologiczne
Suszenie


Post został pochwalony 0 razy
Zobacz profil autora
nenya




Dołączył: 01 Cze 2008
Posty: 175 Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

Płeć: Kobieta

PostWysłany: Czw 17:11, 17 Lis 2011 Powrót do góry

Warunki higieniczne przechowywania tusz
Skład wody do peklowania i funkcje
Wędzenie na gorąco


Post został pochwalony 0 razy
Zobacz profil autora
skoora




Dołączył: 01 Cze 2008
Posty: 128 Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: weź mapę...

PostWysłany: Czw 18:46, 17 Lis 2011 Powrót do góry

1. Środki żywnościowe - definicja i charakterystyka
2. Rodzaje UAU
3. Marynowanie


Post został pochwalony 0 razy
Zobacz profil autora
gocha




Dołączył: 17 Sie 2008
Posty: 28 Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

PostWysłany: Czw 18:56, 17 Lis 2011 Powrót do góry

1.wedzenie owiewowe zimne
2.rola azotanow i azotynow
3.wymagania higieniczne dla urzadzen stosowanych w przetworstwie


Post został pochwalony 0 razy
Zobacz profil autora
Wyświetl posty z ostatnich:      
Napisz nowy tematOdpowiedz do tematu


 Skocz do:   



Zobacz następny temat
Zobacz poprzedni temat
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach


fora.pl - załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by phpBB © 2001/3 phpBB Group :: FI Theme :: Wszystkie czasy w strefie EET (Europa)